O desafio
Uma unidade fora do padrão arranha anos de reputação em excelência.
A consistência operacional é um dos principais fatores para o sucesso de redes de restaurantes e franquias. Processos mal executados podem comprometer a experiência do cliente, a rentabilidade e a reputação da marca. A Aetera realiza auditorias operacionais periódicas para avaliar conformidade com padrões operacionais, atendimento, segurança alimentar, gestão financeira, recursos humanos, imagem da marca e indicadores de desempenho. Ao final de cada avaliação, entregamos um relatório detalhado contendo diagnóstico, oportunidades de melhoria, plano de ação e acompanhamento das correções necessárias, promovendo evolução contínua e excelência operacional.
- Problemas legais podem custar muito dinheiro
- Problemas com segurança alimentar podem fechar o negócio
- Inconsistência afeta a percepção de valor da marca
- Despadronização afeta a identidade da marca
Como a Aetera atua
Auditoria de campo
unidade avaliada contra os padrões
Diagnóstico com evidências
relatório detalhado e registrado
Plano de ação
correções priorizadas e práticas
Acompanhamento
evolução das correções monitorada
O que auditamos
- Conformidade com os padrões legais e operacionais
- Licenças e certificações
- Padrões de higiene e segurança alimentar
- Padrões da marca
- Padrões de atendimento
- Padrões de produtos
- Relatório com plano de ação e follow-up
Case
Boteco do Manolo Franquias
Padrão de rede em expansão, EUA
Estruturação operacional para crescimento escalável, definindo os padrões que garantem consistência a cada nova unidade.
Fundadora
Suyen Horta
Fundadora e CEO
Executiva de negócios e especialista em expansão empresarial, franchising e operações de food service, com mais de 25 anos de experiência em gestão, marketing e desenvolvimento de negócios. Atuou na implantação, gestão e expansão de empresas no Brasil e nos Estados Unidos. Desde 2019 participa da expansão da rede Boteco do Manolo nos EUA, e em 2025 passou a integrar o projeto de expansão da rede Sfihas.
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